本文引用自amy702125 - 楊定一雙博士談吃素~

  

楊定一雙博士談吃素~

吃素不是為了宗教,而是身體,過去還有現在的飲食金字塔,都忽略「元素」的重要性。有些維生素人體還可以製造,但是礦物質卻無法自己製造。很多慢性病,是因為缺少礦物質引起的。

蛋白質不需要吃這麼多,過去因為美國農業部的關係(銘均補充:不少的書籍都提到,這和肉商和牛奶公司,有很多利益掛勾),因此訂定需要蛋白質的比例達到35-45%,其實我們很早就認為這是錯誤的觀念,蛋白質只要15-25%就夠了,最好的蛋白質,還是來自素食類的蛋白質

吃素夠嗎?

這就要回到營養的科學來談。蛋白質有23個胺基酸,其中只有8個是必須要吃的,人體無法從別的地方得到的,這8個胺基酸在蔬菜當中很豐富。飽和和不飽和的油都重要。越自然、沒有破壞的東西最好,油也是。

不要吃太精緻的東西。
 
吃素會比較健康,壽命會增加。甚至連動物,猴子和狗、老鼠等等做實驗,都證明出來,吃素的動物,壽命比較長、毛比較漂亮、皮膚比較漂亮、比較有活力、反應比較好。這是上百、上千個文獻。

吃素沒有力氣?
 
猴 子的臂力是人類男性的三十倍,猴子是吃素的。2003、2004當時,我幫助台灣的奧運國手,擔任運動員培訓的顧問,到高雄(左營)培訓中心。2004年 我們得到五個金、銀、銅牌,是向來成績最好的。我上課的時候做一個幻燈片,把全部吃素,打破世界紀錄的運動家展示出來,當時每一個朋友和教練應該都很驚 訝。運動員就問了,吃素的話,爆發力、耐力等問題。去比賽的時候,最好是吃的東西已經消化好了,身體很輕的感覺,比賽(贏的)機會比較大。

我就請培訓中心把素菜的部份提高,剛開始運動朋友反對或是質疑都好,但是效果非常非常清楚。(多素食)這也是美國各地許多最先進培訓運動員的方法。假如一個運動員,在最激烈比賽培訓的過程,吃素可以得到幫助,那對一般人來說更不用講。

(吸收)胺基酸,不管哪個來源都會有效,但是素菜的來源比較乾淨。肉類有許多動物的代謝物,素菜裡面沒有。一般來說,有葉子的蔬菜,綠色、黃色的都好,比較偏鹼性,豆類、肉類算是比較酸性的。

最關鍵還是要多吃素,自然就會比較健康,葉子比較多的,纖維比較多的,要多吃一點。小朋友很快樂來學習,他的學習一定會比其他的小朋友好。

(楊定一醫學雙博士針對素食說明。網路資訊歡迎分享)
 

https://www.facebook.com/profile.php?id=100002181605836&ref=tn_tnmn#!/photo.php?fbid=578191105548862&set=a.376469432387698.90468.117185288316115&type=1&theater

 

妙顯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()