心的角落

去年在淨空法師的網站

找到這本素食食譜

網站裡頭還有經書

而”護生素食”已出到第四輯 也是本食譜喔

需要的人自己下載囉~

這~蓮海真味

是韓館長老人家的智慧珍寶  在她生西十周年時

由淨空學院學子所整理成冊 並推廣的

這本書對想吃素的人 幫助很大

吃素 最怕就營養不均衡及加工品食用過多

有了這本書 在烹煮上就多了參考

食用上也能多樣化 ….

今年我的目標就是

依樣畫葫蘆的烹煮

希望今年有決心能順利的加入素食行列

今天要煮什麼菜呢?

煎馬鈴薯餅好嗎?

材料:馬鈴薯2粒

做法:1.馬鈴薯切成細絲,

2.熱鍋 放入少許油 火不用大

因為馬鈴薯煎到熟 要一點時間

3放入切成絲的馬鈴薯  我想煎成2塊

所以將馬鈴薯分成2份   入鍋煎 取一份即可

因為絲會散,用鍋鏟將馬鈴薯絲集中成圓

4.待上色再翻面 不要急著翻 會散掉 (火候自行控制)

翻面後 壓平一些些 也就是整型啦

這樣薯餅才會圓圓平平的 好看

5兩面都呈現漂亮的金黃色時灑些胡椒鹽,,白芝麻也可

健康又好吃的薯餅 等你來品嚐喔~

感謝韓館長老人家  感謝淨空學院學子

阿彌陀佛!